猴頭菇的做法(猴頭菇的做法視頻)

  • 美食
  • 2023-04-25 13:25

猴頭菇功效健脾養(yǎng)胃,抗癌、抗氧化、抗炎等功效。煲湯,紅燒,煎,燉,研磨成粉做面食加一點(diǎn)和面等諸多食用***。

BySUSHI素食主義者

用料猴頭菇(干)70g胡蘿卜一根蔥姜蒜適量淀粉20g白糖15g鹽適量生抽適量蠔油適量線椒3條做法步驟

1、干猴頭菇用水沖掉表面灰塵和雜質(zhì),用涼水泡2小時(shí),剛開始時(shí)要拿個(gè)盤子或者碗把猴頭菇壓著,要不然它會(huì)浮在水面上

2、泡2小時(shí)后把猴頭菇里的水?dāng)D干換水,多重復(fù)幾次,再泡2時(shí),再換水,反復(fù)3次,水變清了就可以了。

3、把泡好的猴頭菇剪去硬根,撕成小塊,擠去水分備用

4、蔥切段,姜蒜切片備用

5、胡蘿卜切片,線椒斜刀切薄段

6、鍋里放油燒熱爆香蔥姜蒜

7、把食材放進(jìn)去翻炒均勻放入調(diào)料調(diào)味加點(diǎn)熱水燜2分鐘,

8、勾薄芡出鍋即可。

小貼士

一定要多換水,泡8小時(shí)左右。

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