五花肉燉豆角(五花肉燉豆角的做法)

  • 美食
  • 2023-04-25 13:44

從小到大最愛的一道家常菜,吃上一口幸福感滿滿!豆角這么做簡單又好吃,還有小妙招哦!

By格桑花小當家

用料五花肉適量豆角300克土豆1個蔥姜蒜適量八角干辣椒各一個豆油適量醬油2匙鹽1勺花椒粉1勺雞精(可不放)1勺做法步驟

1、先來一張成品圖,色香味俱佳。

2、準備食材,豆角掐掉兩頭的尖,洗凈控干水分。土豆去皮切塊,五花肉切成一厘米方塊備用。

3、鍋中熱豆油,下五花肉煸炒出油。

4、下蔥姜蒜,八角干辣椒炒香后加入1湯匙醬油,聽到滋啦聲,聞到醬油的香味進行下一步。

5、下豆角,不斷翻炒。

6、豆角從第5步的干綠色顏色到翠綠色,炒至稍軟。加入土豆塊。

7、加入少量小蘇打,1勺鹽,少量花椒粉。翻炒均勻。

8、再加入1湯匙醬油,加水,水的量為不超過豆角的2/3。

9、水量如上圖,過多過少都會影響味道。

10、蓋蓋中小火燜煮20分鐘。最后大火翻炒收汁。出鍋前可加入1勺雞精提鮮。

11、起鍋盛在盤子里,這翠綠的顏色,軟爛的豆角,糯糯的土豆,香香的五花肉可太好吃了!

小貼士

1.五花肉炒出油再下蔥姜八角等會更香;1.放小蘇打會使豆角更軟爛,保持顏色翠綠不變黃;2.土豆已煮軟爛,最后翻炒收汁時土豆會出沙,包裹在豆角上,味道更好。3.喜歡醬香味的豆粉們可在第8步加1匙豆瓣醬,鹽減半即可。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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